侧 耳出处：生命科学卷 • 植物部分 • 菌类
侧耳属
侧耳属（Pleurotus ） 亦称“冻菌属”、“北风菌属”。担子菌亚门，伞菌科。子实体有扇形的菌盖和侧生的菌柄；菌盖肉质，形状、色泽多变异；菌褶向下延生，形如扇骨。多生于枹、栎、柳等木材上，是著名野生食用菌，可用上述树木的木段或木屑栽培。常见的有糙皮侧耳（P. ostreatus）和美味侧耳（P. sapidus）等数种。侧 耳
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