出处：数理化力学卷 • 化 学 • 有机化学
| 字词 | 变旋现象 |
| 释义 | 变旋现象 变旋现象 某些有旋光性化合物的溶液其旋光度会逐渐改变而达到恒定的现象。例如,将葡萄糖在不同条件下精制可得到α-型及β-型两种异构体,前者的比旋光度是+113.4°,后者是+19.7°。把两者分别配成水溶液,放置一定时间后,比旋光度都各有改变,前者降低,后者升高,最后都变为+52.2°。原因是两者会在水溶液中发生可逆性异构化,最终形成一个含β-型葡萄糖为主的平衡混合物。 出处：数理化力学卷 • 化 学 • 有机化学 |
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