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字词
淀粉
释义
[淀粉]
以葡萄糖为单 位构成的多糖,分子式(C
6
H
12
O
5
)
n
。经淀粉酶水解形成麦芽糖,用酸或酶水解形成葡萄糖等。遇碘 呈蓝色。是粮食作物的种子或块根的主要成分,米、面中淀粉含量达60%—80%。
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更新时间:2025/12/2 5:53:00