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麦芽糖酶
释义
麦芽糖酶
生命科学卷
麦芽糖酶
属水解酶类。催化麦芽糖水解为两分子葡萄糖的酶。广泛存在于生物体中,麦芽、曲霉、酵母菌中含量较多。
出处:生命科学卷 • 总论 • 生物化学
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更新时间:2025/10/17 7:00:54