出处:农业科学卷 • 水 产 • 水产品加工与贮藏
字词 | 鱼胶 |
释义 | 鱼胶 鱼胶 用鱼类的鳞、皮、骨、鳔等作为原料制成的动物胶或明胶。其制法、成分、用途与用兽类皮、骨制成的胶相类同。大黄鱼、海鳗等鳔胶是直接干燥制成的鱼胶,除用作工业原料外,供食用的称“鱼肚”,是中国名贵海味之一。 出处:农业科学卷 • 水 产 • 水产品加工与贮藏 |
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