出处：数理化力学卷 • 化 学 • 分析化学
| 字词 | 食品分析 |
| 释义 | 食品分析 食品分析 一种工业分析方法。主要研究食品的组成和组分含量,包括食品营养成分(如水分、灰分、脂类、蛋白质、氨基酸、碳水化合物以及维生素等)分析、食品添加剂(如抗氧化剂、漂白剂、着色剂以及防腐剂等)分析和食品中污染物(如有害金属和有害有机物)分析等。 出处：数理化力学卷 • 化 学 • 分析化学 |
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