“酸渍法”的意思、用法、组词造句及英语翻译-汉语字词典-修远网

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字词	酸渍法
释义	酸渍法化工轻工纺织卷酸渍法　　食品加工保藏方法之一。主要用于果蔬的保藏。果蔬在腌制过程中,若隔绝空气,能促使果蔬中的糖质发酵而生成乳酸,当乳酸浓度达到0.7%~1.0%时,就能抑制大多数微生物的活动,而使食品不易腐败。也可将果蔬浸于1%~3%的乙酸溶液中,密封,置冷处,以防止腐败。泡菜为典型的酸渍加工品。出处：化工轻工纺织卷 • 轻　　工 • 食　　品
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