出处:化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 食 品
字词 | 酸乳 |
释义 | 酸乳 酸乳 亦称“酸牛乳”。发酵乳之一。由鲜乳经配料、过滤、预热、均质、杀菌、接入乳酸菌种、发酵等工艺制成。因乳中所含婴儿不易消化的酪蛋白被改性、降解,并有较多B族维生素形成,故较易消化吸收,且营养优于鲜乳,并有一定的保健功能。 出处:化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 食 品 |
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