出处：数理化力学卷 • 化 学 • 有机化学
| 字词 | 转化糖 |
| 释义 | 转化糖 转化糖 蔗糖经酸或酶水解后,所得的含有等量葡萄糖和果糖的混合物。呈无色透明黏稠液体,有很强的吸湿性。甜度高于蔗糖。可供制造绵白糖和涂抹糕点用。也用于制造糖果中的硬糖。 出处：数理化力学卷 • 化 学 • 有机化学 转化糖 蔗糖经酸或酶水解后,所得的含有等量葡萄糖和果糖的混合物。呈无色透明黏稠液体,有很强的吸湿性。甜度高于蔗糖。可供制造绵白糖和果酱、蜜饯、饮料等用。也用于制造糖果中的硬糖。 出处：化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 食 品 |
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