出处：化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 油脂和蜡
| 字词 | 菜籽油 |
| 释义 | 菜籽油 菜籽油 亦称“菜油”。由油菜籽(含油35%~48%)制得的一种植物油。呈金黄色,有特有的菜油香味。主要成分为芥酸、油酸及亚油酸的甘油酯。为常用食用油。因芥酸对人体健康不利,现已逐步改为食用低芥酸菜籽油(芥酸含量不超过脂肪酸总量的3%);高芥酸菜籽油也是重要的化工原料。 出处：化工轻工纺织卷 • 轻 工 • 油脂和蜡 |
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