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字词	脂肪
释义	脂肪 语词卷 脂肪（zhī fánɡ）　　生物体的储能物质。即生物体所含的油质。存在于人体和动物的皮下组织以及植物体中。脂肪对动物体有保护和支持的功能。 出处：语词卷 • Z • zhī • 脂 医药科学卷 脂肪　　亦称“真脂”、“中性脂肪”,学名“三酰甘油”、“甘油三酯”。甘油和脂肪酸构成的酯。结构式中的R、R'和R″代表脂肪酸碳链。生物体的储能物质,每克提供的能量,超过蛋白质或碳水化合物两倍。是食油的主要成分,动物脂肪(如猪油、牛油等)含大量饱和脂肪酸,呈固态;植物油中不饱和脂肪酸占较大比例,呈液态。脂肪对动物体有保护和支持的功能。 脂肪结构式 出处：医药科学卷 • 现代医学 • 基础医学 • 生物化学 生命科学卷 脂肪　　亦称“真脂”、“三酰甘油”、“甘油三酯”。甘油和脂肪酸构成的酯。结构式中的R、R′和R″代表脂肪酸碳链。生物体的储能物质，每克提供的能量超过蛋白质或糖类两倍。是食油的主要成分，动物脂肪（如猪油、牛油等）含大量饱和脂肪酸，呈固态；植物油中不饱和脂肪酸占较大比例，呈液态。对动物体有保护和支持的功能。 脂肪结构式 出处：生命科学卷 • 总论 • 生物化学
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