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字词 胱氨酸
释义
胱氨酸
胱氨酸  含有二硫键(两个硫原子连接在一起的键)的氨基酸。有维持蛋白质构象的作用。广泛存在于毛、发、骨、角的蛋白质中。还原后二硫键拆开,成为两个半胱氨酸。蛋白质中的胱氨酸是从肽链中的半胱氨酸合成产生的。
出处:生命科学卷 • 总论 • 生物化学
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更新时间:2025/6/29 13:16:56