出处：生命科学卷 • 总论 • 微生物学
| 字词 | 肉毒梭菌毒素 |
| 释义 | 肉毒梭菌毒素 肉毒梭菌毒素 简称“肉毒毒素”。由肉毒梭菌等少数细菌产生的一类强毒性神经毒素。是相对分子质量约150000的蛋白质，在100℃下加热10分钟即可失活。可分A～G共7个（其中C分C1和C2两个亚型）抗原性不同的血清型。在A～F中，除C2外，都是强烈的神经毒素。目前已知毒素B的活化形式是一金属蛋白酶，能破坏神经细胞受体突触小泡蛋白-2而阻断神经递质的释放。易出现在超过保质期的肉类罐头、污染的肉制品和自制的甜面酱等食品中。低剂量的肉毒毒素可用于眼部整容外科。 出处：生命科学卷 • 总论 • 微生物学 |
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