出处：宗教卷 • 其他宗教 • 犹太教 • 礼仪、节日
| 字词 | 礼定屠宰 |
| 释义 | 礼定屠宰 礼定屠宰（Sheḥiṭa） 犹太教律法规定的屠宰方法。合乎律法规定屠宰的肉类才可食用，否则禁止食用。屠宰时必须一刀致死，屠刀要直接割断颈部而不得扎刺戳杀，也不得自内而外割断食管或气管。刀口不得伤及颈部以外部位，屠刀不得有半点缺损。同时，还必须放净所有的血。屠夫须经考试合格才能执刀。屠宰时有律法巡视员在场检验牲畜，观看屠宰过程，确认是否合礼。屠宰好的肉类由检查员打印或包装，方可作为“洁净”食品（Kosher）出售。一般均由正统派拉比监督实施。 出处：宗教卷 • 其他宗教 • 犹太教 • 礼仪、节日 |
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