“熏制”的意思、用法、组词造句及英语翻译-汉语字词典-修远网

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字词	熏制
释义	熏制农业科学卷熏制　　食品加工保藏方法之一。用木屑或其他可燃物质不完全燃烧时所发生的热烟熏制食品,使其适当干燥并吸收熏烟中的酚、醛、醇类等成分,可赋予食品烟熏风味,以及增色、防止食品腐败和脂肪氧化。有冷熏、温熏、电熏等。用于鱼、肉,特别是西式肉制品灌肠、火腿等食品的加工。出处：农业科学卷 • 畜牧、兽医、桑蚕、养蜂 • 畜　牧 • 畜牧总类
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