“泡菜”的意思、用法、组词造句及英语翻译-汉语字词典-修远网

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字词	泡菜
释义	泡菜化工轻工纺织卷泡菜　　蔬菜在淡盐水中密封浸渍使其中的糖类发生乳酸发酵而成的制品。将新鲜蔬菜洗净,略晾干后装进特制的陶坛内,加入5%~10%盐水及其他配料如红糖、辣椒、花椒、白酒(或黄酒)等浸没,密封浸泡约1~2周,经乳酸发酵而成。可供直接食用。质脆、味香而微酸,稍带辣味。四川泡菜最为著名。出处：化工轻工纺织卷 • 轻　　工 • 食　　品民族卷泡菜　　“辣泡菜”的俗称。出处：民族卷 • 中国民族 • 内蒙古、东北地区
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