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木瓜蛋白酶
释义
木瓜蛋白酶
生命科学卷
木瓜蛋白酶
属水解酶类。从番木瓜分离纯化的一种蛋白水解酶。应用于啤酒和食品工业。
出处:生命科学卷 • 总论 • 生物化学
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更新时间:2026/9/6 15:08:49