出处：民族卷 • 中国民族 • 内蒙古、东北地区
| 字词 | 拌菜生鱼 |
| 释义 | 拌菜生鱼 拌菜生鱼 赫哲语称“他拉克啊”。赫哲族名菜刹生鱼的一种。用黑龙江特产——鲟、鳇、鲤、草根、白鱼等新鲜鱼为原料，放血，剔骨，去皮，切成细丝，用醋浸泡，待鱼肉变白，拌上野生姜葱、野辣椒，加上盐、调味料，即可食用。如今佐料更多，有细粉丝、绿豆芽、土豆丝、白菜丝、黄瓜丝等，加入味精、蒜等，色、香、味俱全，鲜嫩可口，味道清香。为待客上品。 出处：民族卷 • 中国民族 • 内蒙古、东北地区 |
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