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字词 球蛋白
释义 [球蛋白]
一类简单蛋白质。不溶于水而溶于稀的中性盐液,加热就沉淀或凝固。如血清球蛋白、乳球蛋白、肌球蛋白,植物种子中的蛋白多属于球蛋白。
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更新时间:2025/6/30 18:42:06